Ingredientes
Modo de Preparo
Atenção antes de comprar o camarão!
Antes de comprar os ingredientes para preparar esta receita super fácil e gostosa de camarão no abacaxi, procure se informar sobre a procedência do camarão que está comprando. Poucas pessoas sabem, mas existem os seguintes problemas:
- Camarão selvagem ou capturado: 90% das vezes vem pela pesca de arrasto. Esta é a pior forma de pesca, que vem “arando” o solo marinho e trazendo em sua rede tudo que encontra pelo caminho. Evite camarões capturados desta forma.
Como é feita a pesca de arrasto de fundo
- Se o camarão estiver na época de defeso, significa que não deve ser capturado por estar no período de reprodução.
- Se o camarão for de cativeiro, muitas vezes as fazendas não são sustentáveis, pois destroem manguezais, fazem uso de ração inadequada e de antibióticos, despejam no mar de resíduos não tratados, e por aí vai.
Dicas para fazer a escolha certa 🙂
- Informe-se sobre como foi capturado e se não está no defeso. Veja no site do Ibama clicando aqui.
- Utilize o aplicativo Guia de Pescados, no messenger, que dá as recomendações sobre pescados no Brasil. Para facilitar sua vida, já fiz a pesquisa sobre os camarões e as recomendações são essas:
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- Camarão-branco faz parte da Lista Verde. Recomendação: Bom Apetite!
- Camarão-sete-barbas faz parte da Lista Amarela. Recomendação: Coma com moderação.
- Camarão-rosa é uma espécie ameaçada de extinção.Por favor, evite!
- Se o camarão for congelado, veja se ele é certificado ASC (Aquaculture Stewardship Council) ou BAP (Best Aquaculture, conforme falamos em nosso post sobre Frutos do Mar Certificados.
- E por fim você pode pesquisar no aplicativo desenvolvido pelo aquário de Monterey, o Seafood Watch. Para isso você precisará saber a espécie do camarão para ver se ele tem sinal verde, amarelo ou vermelho para consumo.
Modo de preparo sem segredo
Se você está procurando uma receita de camarão no abacaxi rápida, fácil e muito gostosa, encontrou aqui! Além do mais é muito leve, perfeita para o verão e para o nosso clima tropical. Acompanhada de um vinho branco geladinho então, fica perfeita!
Utilizei temperos simples, como alho cebola, salsinha, sal e pimenta. Se quiser dar um toque diferente, pode também colocar um pouco de leite de côco, mas fica a seu critério.
Bom apetite!!