Camarão no Abacaxi: fácil, rápido e maravilhoso!

por Tatiana Zanardi
0 Comentário

Tipos de frutos do mar: camarão no abacaxi

Camarão do abacaxi

Atenção antes de comprar o camarão! Antes de comprar os ingredientes para preparar esta receita super fácil e gostosa de camarão no abacaxi, procure se informar sobre a procedência do… Receitas Camarão no Abacaxi: fácil, rápido e maravilhoso! European Imprima a receita
Serve: 2 Tempo total de preparo: Tempo de forno ou fogão:
Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura
Avaliação 5.0/5
( 1 Notas )

Ingredientes

  • 200g de camarão médio limpo de origem sustentável (*)
  • 1 abacaxi pérola
  • 1/4 cebola picada fina
  • 1 tomate maduro grande picado
  • 1/2 xícara de tomate cereja picado
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • azeite, manteiga
  • sal, pimenta do reino, alho em pó

Modo de Preparo

  • Corte o abacaxi ao meio, mantendo a coroa
  • Tire o meio do abacaxi das duas metades (somente a parte dura)
  • Reserve
  • Tempere os camarões limpos com alho em pó, sal e pimenta do reino
  • Reserve
  • Coloque na frigideira 2 colheres de sopa de azeite e meia colher de chá de manteiga
  • Acrescente a cebola e refogue até ela ficar bem mole
  • Acrescente 1 colher de sopa de salsinha e mexa
  • Jogue o tomate maduro picado e refogue
  • Acrescente sal e pimenta do reino a gosto
  • Quando o tomate amolecer acrescente os camarões, mexa, e em seguida adicione os tomates cereja
  • Desligue quando os camarões estiverem cozidos, entre 3 e 5 minutos
  • Acomode os camarões refogados dentro de cada metade do abacaxi
  • Salpique a salsinha por cima

Atenção antes de comprar o camarão!

Antes de comprar os ingredientes para preparar esta receita super fácil e gostosa de camarão no abacaxi, procure se informar sobre a procedência do camarão que está comprando. Poucas pessoas sabem, mas existem os seguintes problemas:

  1. Camarão selvagem ou capturado: 90% das vezes vem pela pesca de arrasto. Esta é a pior forma de pesca, que vem “arando” o solo marinho e trazendo em sua rede tudo que encontra pelo caminho. Evite camarões capturados desta forma.

    Espaguete com camarão - problemas da pesca de arrasto

    Como é feita a pesca de arrasto de fundo

  2. Se o camarão estiver na época de defeso, significa que não deve ser capturado por estar no período de reprodução.
  3. Se o camarão for de cativeiro, muitas vezes as fazendas não são sustentáveis, pois destroem manguezais, fazem uso de ração inadequada e de antibióticos, despejam no mar de resíduos não tratados, e por aí vai.

Dicas para fazer a escolha certa 🙂

  • Informe-se sobre como foi capturado e se não está no defeso. Veja no site do Ibama clicando aqui.
  • Utilize o aplicativo Guia de Pescados, no messenger, que dá as recomendações sobre pescados no Brasil. Para facilitar sua vida, já fiz a pesquisa sobre os camarões e as recomendações são essas:
    • Camarão-branco faz parte da Lista Verde. Recomendação: Bom Apetite!
    • Camarão-sete-barbas faz parte da Lista Amarela. Recomendação: Coma com moderação.
    • Camarão-rosa é uma espécie ameaçada de extinção.Por favor, evite!
  • Se o camarão for congelado, veja se ele é certificado ASC (Aquaculture Stewardship Council) ou BAP (Best Aquaculture, conforme falamos em nosso post sobre Frutos do Mar Certificados.
  • E por fim você pode pesquisar no aplicativo desenvolvido pelo aquário de Monterey, o Seafood Watch. Para isso você precisará saber a espécie do camarão para ver se ele tem sinal verde, amarelo ou vermelho para consumo.

Alguns fornecedores estão oferecendo opções de camarões provenientes de fazendas no Brasil que estão começando a se preocupar  em não agredir o meio ambiente. Já é uma luz no fim do túnel 🙂

Clique aqui e receba em casa.

Modo de preparo sem segredo

Se você está procurando uma receita de camarão no abacaxi rápida, fácil e muito gostosa, encontrou aqui! Além do mais é muito leve, perfeita para o verão e para o nosso clima tropical. Acompanhada de um vinho branco geladinho então, fica perfeita!

Utilizei temperos simples, como alho cebola, salsinha, sal e pimenta. Se quiser dar um toque diferente, pode também colocar um pouco de leite de côco, mas fica a seu critério.

Bom apetite!!

 

 

Você também pode gostar

Deixe um comentário