Ingredientes
Modo de Preparo
Atenção antes de comprar o camarão!
Antes de comprar os ingredientes para preparar esta receita super fácil e gostosa de camarão no abacaxi, procure se informar sobre a procedência do camarão que está comprando. Isso porque poucas pessoas sabem, mas existem os seguintes problemas:
- Camarão selvagem ou capturado: 90% das vezes vem pela pesca de arrasto. Esta é a pior forma de pesca, que vem “arando” o solo marinho e trazendo em sua rede tudo que encontra pelo caminho. Evite camarões capturados desta forma.
- Se o camarão estiver na época de defeso, significa que não deve ser capturado por estar no período de reprodução.
- Por outro lado, se o camarão for de cativeiro verifique se as fazendas não são sustentáveis, pois destroem manguezais, fazem uso de ração inadequada e de antibióticos, despejam no mar de resíduos não tratados, e por aí vai.
Compre aqui camarão sem sair de casa e arrase neste verão preparando esta receita de camarão no abacaxi!
Dicas para fazer a escolha certa 🙂
- Informe-se sobre como foi capturado e se não está no defeso. Veja no site do Ibama clicando aqui.
- Utilize o aplicativo Guia de Pescados, no messenger, que dá as recomendações sobre pescados no Brasil. Para facilitar sua vida, já fiz a pesquisa sobre os camarões e as recomendações são essas:
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- Camarão-branco faz parte da Lista Verde. Recomendação: Bom Apetite!
- Camarão-sete-barbas faz parte da Lista Amarela. Recomendação: Coma com moderação.
- Camarão-rosa é uma espécie ameaçada de extinção.Por favor, evite!
- Se o camarão for congelado, veja se ele é certificado ASC (Aquaculture Stewardship Council) ou BAP (Best Aquaculture, conforme falamos em nosso post sobre Frutos do Mar Certificados.
- E por fim você pode pesquisar no aplicativo desenvolvido pelo aquário de Monterey, o Seafood Watch. Para isso você precisará saber a espécie do camarão para ver se ele tem sinal verde, amarelo ou vermelho para consumo.
Alguns fornecedores estão oferecendo opções de camarões provenientes de fazendas no Brasil que estão começando a se preocupar em não agredir o meio ambiente. Já é uma luz no fim do túnel 🙂
Modo de preparo sem segredo
Se você está procurando uma receita de camarão no abacaxi rápida, fácil e muito gostosa, encontrou aqui! Além do mais é muito leve, perfeita para o verão e para o nosso clima tropical. Acompanhada de um vinho branco geladinho então, fica perfeita!
Utilizei temperos simples, como alho cebola, salsinha, sal e pimenta. Se quiser dar um toque diferente, pode também colocar um pouco de leite de côco, mas fica a seu critério.
Bom apetite!!