Alimentos que aumentam a imunidade e uma dieta equilibrada

Este é o terceiro e último post da série “Alimentos que aumentam a imunidade”, com um grupo de mais 5 alimentos que fortalecem o sistema imunológico. Porém é importante ressaltar que devemos consumir não somente estes, mas uma ampla variedade de alimentos ricos em vitaminas e minerais que se complementam e garantem uma dieta equilibrada.

Para mim, o segredo para tudo na vida é o equilíbrio. Por isso acredito que temos que comer de tudo um pouco, desde que seja natural, saudável e sustentável.

Temos que respeitar nosso corpo e tratá-lo com todo carinho, principalmente em um momento como este onde ter saúde e resistência fará a diferença no combate ao vírus. Devemos evitar imunidade baixa a qualquer custo, inclusive para não precisarmos do sistema de saúde em um momento tão conturbado.

No primeiro post falei sobre frutas cítricas, pimentão vermelho, alho, gengibre e brócolis.

No segundo dei dicas e informações sobre espinafre, frango, mariscos, mamão e kiwi.

Fique de olhos nas próximas dicas de alimentos que aumentam a imunidade segundo o site Healthline, 🙂

1. Iogurte

Procure iogurtes que tenham indicação de “Cultura viva e ativa (LAC)”, como os iogurtes gregos. Isso significa que ele tem bactérias do bem que irão estimular seu organismo a se defender contra doenças, melhorando a imunidade. O iogurte também é rico em proteína, cálcio e vitamina D.

Prefira iogurte natural, sem sabor e sem (ou pouco) açúcar. Você sempre poderá acrescentar uma fruta, um tempero ou um toque seu especial.

Kafta assada com molho de iogurte

Dicas e receitas

Você poderá utilizar o iogurte de diversas formas. Veja algumas delas:

No café da manhã ou no lanche da tarde, com granola e frutas (banana, morango, amoras)
Como molho para salada, como nesta receita de kafta com molho de iogurte e hortelã
Para equilibrar o doce de uma sobremesa, como nesta pera ao vinho tinto
Temperado com azeite, limão, sal e orégano para aperitivos

2. Amêndoas

A amêndoa é rica em vitamina E, que embora não seja tão efetiva no combate a gripes e resfriados como a vitamina C, tem papel chave em um sistema imunológico saudável. A vitamina E precisa da presença de gordura saudável para ser absorvida apropriada, e por isso amêndoas são uma ótima opção.

Dicas e receitas

Farofa de banana com amêndoas

Sempre tenho amêndoas a bordo, adoro! Uso de diversas maneiras, são super versáteis, leves e gostosas:

Amêndoas inteiras são ótimos aperitivos e snacks para o dia todo.
Laminadas e torradas podem ser utilizadas em diversos pratos, para dar crocância sem brigar com o sabor de outros temperos no prato. Se não encontrar amêndoas já laminadas, você pode cortá-las rusticamente com uma faca e utilizá-las da mesma forma.
Dão um toque todo especial para a farofa e para o cuscus marroquino, especialmente nesta farofa de banana com amêndoas.
Ficam ótimas em saladas e wraps variados, como neste wrap de peito de peru com amêndoas.

Dica para economizar gás: ao invés de torrar no forno (o meu é fraco e lento), eu coloco as amêndoas laminadas em uma frigideira no fogo baixo e vou virando com uma espatula. Quando começam a escurecer eu desligo e deixo terminar de torrar só com o calor da frigideira, para não queimarem e ficarem crocantes.

3. Sementes de girassol

Sementes de girassol são cheias de nutrientes, incluindo fósforo, magnésio e vitamina B-6. Além disso possuem também grandes quantidades de vitamina E, um poderoso antioxidante que como comentei acima é importante para manter as funções do sistema imunológico.

Dicas e receitas

As sementes de girassol podem ser utilizadas de diversas formas, como as amêndoas. O ideal é torrá-las para ficarem crocantes, e colocá-las em saladas, wraps e pratos em que você queira dar o efeito “crocância” .

4. Açafrão

Estima-se que vem sendo cultivado há mais de 3.500 anos em diversas locais no mundo. Ajuda na imunidade de diversas formas, com poder antioxidante e anti-inflamatório entre outros.

Dicas e receitas

Este tempero tão conhecido em pratos orientais, dá um toque especial a risotos, paellas, ensopados, e cuscus entre outros pratos.

Quando preparo um risoto de frutos do mar, gosto de acrescentar uma colher de açafrão, para dar um sabor especial, as vezes com curry e cominho junto. Em paellas ele é essencial.
Neste frango com tâmaras e passas também utilizo açafrão, confira o vídeo da receita.
Você também pode colocar pedaços de abóbora descascada em uma assadeira, polvilhar sal e açafrão, e assar no forno até ela amolecer e começar a escurecer.

5. Chá verde

E por último, o chá verde! Possui poder anti inflamatório e anti oxidante, além de ter vitaminas B1, B2, C e K.

Além disso é rico em potássio, manganês, ácido fólico e tanino, e ajuda a fortalecer as veias e artérias e assim, diminuir a taxa de o colesterol ruim.

Mas não deve ser consumido em excesso, pois possui cafeína e tem contra-indicações.