Ingredientes
- 2 bananas (prata ou nanica)
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 1 xícara de café de lascas de amêndoas
- 1/2 cebola
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem de oliva
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Torre as lascas de amêndoas em uma frigideira, virando, para economizar gás. Reserve.
Descasque as bananas e corte em quadradinhos
Corte a cebola em pedaços pequenos e finos
Aqueça o azeite com a manteiga
Refogue a cebola até ficar translúcida
Acrescente as bananas e refogue até amolecer, mas não deixe desmanchar
Acrescente a farinha de mandioca, misturando com a banana
Coloque sal a gosto, misture.
Jogue as lascas de amêndoas, misture, e sirva a seguir.
Este acompanhamento é perfeito para peixes com molho, como estes aqui:
Peixe com molho cítrico e ervas
Abóbora refogada com peixe, alcaparras e azeitonas
