A gastronomia Polinésia é incrivelmente deliciosa, leve e saudável. Fortemente baseada em frutos do mar, principalmente pescado, que é saboreado cru até no café da manhã. A versão deles de…
Consumo de pescado
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Projeto Nossa Pesca: pioneirismo em pescado artesanal sustentável
por Tatiana ZanardiProjeto Nossa Pesca: pioneirismo em pescado artesanal sustentável Eu sempre falo sobre a importância de consumir pescado sustentável. Mas como saber qual é a origem do pescado que está no…
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Diga não a moqueca de cação! Você sabia que cação é tubarão, e que consumir sua carne não é sustentável e nem saudável? Por ser predador de topo o tubarão…
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Vivendo em um veleiro desde 2011, tenho acompanhado de perto as mudanças que os oceanos estão sofrendo. A urgência em preservar a vida nos oceanos vai muito além da manutenção…
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Nossas escolhas influenciam diretamente o presente e o futuro da natureza, afinal, nós também fazemos parte dela. Nós também somos todos responsáveis pela vida no mar, independente de onde moramos.…
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Este peixe com gengibre e legumes tem um toque oriental por conta do molho de soja e do gengibre. Além disso, ganha um toque gourmet com as lascas de amêndoas,…
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Movimento Mares para Siempre: participe sem sair de casa
por Tatiana ZanardiEmbaixadora do Movimento Mares para Siempre 🙂 Acredito que ao preparar um prato devemos nos conectar com a natureza para fazer as melhores escolhas, dos melhores ingredientes, que façam bem…
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Bacalhau com batatas palha: mais fácil impossível! Acredito que um dos grandes desafios atualmente é colocar todas as informações que somos bombardeados constantemente em prática. Temos que cozinhar, fazer comida…
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Peixe a belle meunière: mais fácil do que você imagina! Mas quem é afinal a Belle Meuniere? Era a esposa do moleiro (pessoa que operava o moinho de trigo na…
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Experimentei peixe com banana da terra pela primeira vez em Ubatuba, no litoral norte de São Paulo, e seu sabor inesquecível ficou guardado para sempre em minha memória e paladar.…
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