estoque pesqueiro

Diga não a moqueca de cação! Você sabia que cação é tubarão, e que consumir sua carne não é  sustentável e nem saudável? Por ser predador de topo o tubarão…

Vivendo em um veleiro desde 2011, tenho acompanhado de perto as mudanças que os oceanos estão sofrendo. A urgência em preservar a vida nos oceanos vai muito além da manutenção…

Nossas escolhas influenciam diretamente o presente e o futuro da natureza, afinal, nós também fazemos parte dela. Nós também somos todos responsáveis pela vida no mar, independente de onde moramos.…

Dicas para ter a melhor organização de estoque de alimentos Quando recebemos hóspedes a bordo oferecemos o serviço all inclusive, ou seja, todas as refeições, bebidas e comidas inclusas para…

Bacalhau com batatas palha: mais fácil impossível! Acredito que um dos grandes desafios atualmente é colocar todas as informações que somos bombardeados constantemente em prática. Temos que cozinhar, fazer comida…

Experimentei peixe com banana da terra pela primeira vez em Ubatuba, no litoral norte de São Paulo, e seu sabor inesquecível ficou guardado para sempre em minha memória e paladar.…

O que é alimentação sustentável? Você sabia que cação é tubarão, e que consumir sua carne não significa ter uma alimentação sustentável e nem saudável? Por ser predador de topo…

No Brasil quando falamos em tipos de frutos do mar pensamos normalmente em mariscos e crustáceos, com conchas ou carapaças, mas podemos incluir pescados neste termo também. Já em inglês…

Esta receita de molho de laranja para peixe é muito fácil de fazer e super saudável! Fica pronta em menos de meia hora. Perfeita para ser servida com um vinho…

Quando falamos em restaurante sustentável, temos que considerar ao menos 5 práticas sustentáveis importantes que podem ser percebidas pelo cliente: Uso consciente de recursos básicos tais como água e energia…